21. 02. 2024

HACCP nach Codex Alimentarius

QMP-Webinar

Veranstaltungsart: Online-Webinar
Referent/in: Marion Klaus
Termin: Mittwoch, 21.02.2024, 09:30 Uhr - 12:30 Uhr
Technische Voraussetzungen: Computer mit Lautsprechern und Google-Chrome-Browser oder kostenloser GoToMeeting-Software. Ausführliche Informationen senden wir Ihnen vor dem Webinar zu.
Anmeldeschluss: 07.02.2024

 

 

Sie möchten sich einen ersten Überblick oder eine Auffrischung Ihrer HACCP-Grundkenntnisse verschaffen?

Unser Webinar vermittelt Ihnen in kompakter Form die wesentlichen Bausteine des HACCP-Konzeptes sowie die Umsetzung in die betriebliche Praxis:

  • Überblick über das HACCP-System gemäß Codex Alimentarius
  • HACCP versus Präventivprogramme
  • Gefahrenanalyse und Risikobewertung
  • Kontrollpunkte (oPRP, CP und CCP), Grenzwerte und Überwachung
  • Dokumentation und Aufzeichnungen



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