Ansteckungsquellen für EHEC

Fallberichte des CVUA Stuttgart

Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt in Stuttgart nennt in einer aktuellen Stellungnahme den direkten Kontakt zu Rindern und anderen Widerkäuern (z.B. in Streichelzoos) als wichtigste mögliche Ansteckungsquelle für EHEC-Infektionen.

Im Lebensmittelbereicht gelten

• nicht durchgegarte Rindfleisch- (und Widerkäuer-) Produkte, z.B. rohe Burgerpatties
• Rohmilch und Rohmilchprodukte
• Salate und Sprossen und
• rohe Teigwaren (siehe hierzu auch "STEC in Getreidemehlen")

als Risikoprodukte.