Schwermetall-Befunde in Lebensmitteln sehr selten

Ergebnisse der amtlichen Überwachung

Die Baden-Württembergische Lebensmittelüberwachung hat eine Zusammenfassung der Untersuchungen auf Schwermetalle und andere Elemente in den Jahren 2020 - 2022 veröffentlicht.

Obwohl in 2022 eine leichte Steigerung auffälliger Proben, verglichen mit den Vorjahren, beobachtet wurde, war die Überschreitungsquote mit ca. 0,4 % sehr niedrig.

Die wenigen Befunde wurden meist in Innereien (Kupfer, Cadmium, Quecksilber), in Getreidemehlen (Aluminium) oder in Nahrungsergänzungsmitteln (Blei, Iod in Algenprodukten) erhalten.