Änderung der Leitsätze für Fleischerzeugnisse

In den Leitsätzen für Fleisch und Fleischerzeugnisse wurden einige Änderungen vorgenommen:

• Neufassung der Liste von Tierkörperteile, die nicht in Fleischerzeugnissen verarbeitet werden (Nr. 1.2.7)
• Streichung von "Zigenuerbraten" (Nr. 2.1.2.1)
• Neufassung der Definition für Fleisch- und Filetspieße (Nr. 2.1.4.1)
• Kenntlichmachung von Formfleisch/zusammengefügten Fleischstücken in gegarten Pökelwaren (Nr. 2.3.2.6)
• Änderung der Überschrift für Nr. 2.4.2.4.5 in "Paprikaspeckwurst"

Bekanntmachung der Änderungen im Bundesanzeiger