Fleischersatzprodukte im Aufwind

Produktion 2020 stark gestiegen

Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes (https://www.destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2021/05/PD21_N033_42.html) wurden in Deutschland im letzten Jahr ca. 84T Tonnen vegane und vegetarische Fleischersatzprodukte produziert (gegenüber 60T Tonnen in 2019). Dies enspricht einem Zuwachs von 39 %.

 

Der Produktwert lag bei ca. 375 Mio € und betrug damit etwa 1 % vom Volumen des Gesamtmarktes für Fleisch und Fleischerzeugnisse (38,6 Mrd €).

 

Vegetarische und vegane Fleischersatzprodukte