Insekten essen?

Verbraucherbefragung des BfR

Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat eine repräsentative Verbraucherbefragung zur Wahrnehmung von Insekten als Lebens- und Futtermittel durchgeführt:

• 72% der Befragten kennen Insekten als Lebens-, 60% als Futtermittel,
• 14% haben schon einmal Insekten gegessen, 40% aller anderen Teilnehmer können sich vorstellen, Insekten zu probieren,
• der individuelle Ekel ist die größte Hemmschwelle beim Verzehr von Insekten,
• 47% bejahen Insekten als Lebensmittel, 48% lehnen dies ab.

Verbraucherbefragung des BfR (PDF)