Hygiene in mobilen Betriebsstätten

Veröffentlichung der Leitlinie

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe hat die Leitlinie "Gute Lebensmittelhygienepraxis in ortsveränderlichen Betriebsstätten" veröffentlicht.

Das Dokument stellt kurz und übersichtlich die gesetzlichen Anforderungen an mobile Einrichtungen (Verkaufswagen, Festzelte usw.) dar und gibt Hinweise zur korrekten Umsetzung.