IFS Food Version 8 veröffentlicht

Verbindlich ab 01.01.2024

Die neue Version 8 des IFS Food wurde am 18.04.2023 veröffentlicht.

 

Audits nach der neuen Version können ab 01.10.2023 durchgeführt werden, ab 01.01.2024 ist der Standard verbindlich anzuwenden. Unangekündigte Audits werden nach der Version 8 durchgeführt, wenn das Auditfenster nach dem 01.10.2023 beginnt (Aussage der IFS Management GmbH im Newsletter).

 

Die Novelle soll die aktuellen Anforderungen der ISO 22003, des Codex Alimentarius und der GFSI umsetzen.

Darüber hinaus enthält die neue Version einige Klarstellungen und Änderungen im Zertifizierungsprotokoll, z.B.

• B-Bewertung wird wieder als Abweichung gezählt und erhält ein eigenes Punktesystem
• ein "IFS-Star"-Status wird eingeführt, um erfolgreiche unangekündigte Audits zu kennzeichnen
• Unsicherheiten bei der Festlegung unangekündigter Audits werden ausgeräumt.

 

Im Anforderungskatalog finden sich u.a. Änderungen zu:

• Lebensmittelsicherheitskultur: Es müssen Qualitätsziele für jede der vier Dimensionen definiert werden.
• Spezifikationen: Festlegung von Mindestinhalten
• Personalhygiene: Mindestens quartalsweise Kontrollpflicht.
• Reinigung und Desinfektion: Validierung wird jetz explizit gefordert
• Allergenmanagement: Spuren in Rohwaren müssen dokumentiert werden; Personaleinflüsse müssen betrachtet werden und
• Food Defense: Das System muss alle 12 Monate auf Effizienz getestet werden.

 

 

Wir informieren Sie in Webinaren am 22.05.2023 und 06.06.2023 über die Änderungen der Version 8 und mögliche Umsetzungsstrategien. Außerdem werden die neuen Anforderungen natürlich auch in unserem "IFS Praxisworkshop" am 07.06.2023 und im "IFS Basiswissen für Produktionsmitarbeiter" am 25.04.2023 vermittelt.

 

 

Pressemitteilung der IFS Management GmbH