Entwurf des IFS Food Version 8 erschienen

Der Entwurf zur neuen Version 8 des IFS Food wurde veröffentlicht.

Neben einer Reihe sprachlicher Anpassungen und Präzisierungen enthält der Entwurf u.a. folgende Veränderungen:

• "B"-Bewertung wird wieder zur Abweichung
• KO-Kriterien: Bewertung mit A, B oder D; B-Bewertung bedeuted 0 Punkte
• Food Defense wird aus Kapitel 6 in Kapitel 4.21 verschoben
• Unternehmenspolitik wird um die Punkte Nachhaltigkeit, Legalität und Authentizität erweitert; die abzuleitenden Ziele sind detaillierter geregelt
• Erweiterungen im Allergenmanagement: Spuren in Rohwaren sind zu dokumentieren und Personal/Besucher/Handwerker sind in der Gefahrenanalyse zu betrachten
• bei fehlerhaften Messgeräten sind rückwirkend die Auswirkungen auf Produkte zu prüfen
• Sofortmaßnahmen bei unbefriedigenden Analysenergebnissen müssen definiert sein

In einem Webinar am 01.06.2022 informieren wir Sie kompakt über die geplanten Änderungen stellen Möglichkeiten zur praktischen Umsetzung vor.