03. 04. 2022
Mikrobiologie & Probenahme bei Obst, Gemüse und Kartoffeln
Überarbeitete QS-Arbeitshilfe
Die Arbeitshilfe "Bearbeitung/Verarbeitung Obst, Gemüse, Kartoffeln: Mikrobiologie und Probenahme" der QS GmbH wurde überarbeitet und aktualisiert.
Sie gibt einen Überblick über wichtige Mikroorganismen und Anleitungen bzw. Hilfestellungen zur Produkt- und Umfeldhygiene und zum mikrobiologischen Monitoring.
