04. 10. 2020
Lebensmittel-bedingte Krankheitsausbrüche 2019
Campylobacter vor Salmonellen und Noroviren
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit und das Robert-Koch-Institut haben ihren gemeinsamen Bericht zu lebensmittel-bedingten Krankheitsausbrüchen 2019 vorgelegt.
Wie bereits in den Vorjahren, waren Campylobacter die häufigste Ursache für Lebensmittelinfektionen (41 %), gefolgt von Salmonellen (32 %) und Noroviren (3 %).
Die häufigsten Erreger-Lebensmittel-Kombinationen waren Salmonella enteriditis in Eiern (18 %), Campylobacter in Rohmilch (9 %) und Histamin in Thunfisch (9 %).
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