QS: Arbeitshilfe Mikrobiologie bei Obst und Gemüse

Die QS GmbH hat eine neue Arbeitshilfe zur Beurteilung und Verringerung mikrobiologischer Risiken bei Obst und Gemüse veröffentlicht.

Mit Hilfe verschiedener Fragen zum Betrieb und Produkt kann das Risiko abgeschätzt werden. Mögliche Maßnahmen zur Verringerung sind angegeben.