EFSA bestätigt Sicherheitseinschätzung für Nitrit und Nitrat als Lebensmittelzusatzstoff

Im Rahmen ihres Programmes zur Überprüfung aller vor 2009 in der EU zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) die bisherige Einschätzung für Nitrit und Nitrat bestätigt: http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/170615-0?utm_source=EFSA+Newsletters&utm_campaign=5d2e361e47-EMAIL_CAMPAIGN_2017_06_15&utm_medium=email&utm_term=0_7ea646dd1d-5d2e361e47-59440489.

 

Die Experten der EFSA sehen keine Veranlassung, die bisherigen Regelungen für den Einsatz von Pökelsalzen zu ändern.