16. 10. 2019
Systematische Produktentwicklung
| Termin: | Mittwoch, 16.10.2019, 09:30 Uhr - 15:30 Uhr |
| Ort: | Akademiehotel Jena, Am Stadion 1, 07749 Jena |
| Referent(in): | Marion Klaus |
| Anmeldeschluß: | 02.10.2019 |
Die Anforderungen an die Produktentwicklung (PE) steigen und Innovation wird zur täglichen Herausforderung. Unternehmen müssen immer schneller neue Produkte auf den Markt bringen, um den Wettbewerbern einen Schritt voraus zu sein.
Sie bekommen im Seminar einen Überblick über die Rahmenbedingungen einer erfolgreichen Produktentwicklung. Außerdem geben wir Ihnen die Möglichkeit, Ihre Fragen zu diskutieren.
- Einrichtung PE-Labor
- Durchführung von Kleinversuchen, Betreuung von Anlagenversuchen
- Projektmanagement und Dokumentation
- Ermittlung von Trends und Beschaffung von Rohstoffen
- Erstellung von Rezepturen und lebensmittelrechtliche Prüfung
- IFS-Anforderungen an die Produktentwicklung
- Umgang mit Rework
- Grundlagen der sensorischen Bewertung
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