Neue Leitsätze für vegetarische und vegane Erzeugnisse

Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat "Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeiten zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs" verabschiedet.

Neben Erläuterungen zur Beschaffenheit und Herstellung wird beschrieben, wie vegane und vegetarische Lebensmittel, die vom Tier stammenden Produkten nachempfunden wurden, zu kennzeichnen sind.